Neben seiner künstlerischen Tätigkeit ist Mateus Dela Fonte engagierter und vielseitiger Lehrer für Gitarre. Er ist Lehrbeauftragter für Gitarre mit dem Schwerpunkt Kammermusik an der Hochschule für Musik und darstellende Kunst Stuttgart und unterrichtet an der Musikschule Reutlingen.

Bei Internationalen Gitarrenfestivals wie den Internationalen Gitarrenfestspiele Nürtingen (2010), dem 8. International Guitar Festival Balatonfured (Ungarn) und VI Festival Internacional de Guitarra Clássica Guitarmania (Portugal) gab er Masterclasses. Zudem war er Juror beim II. Internationalen Gitarrenwettbewerb Certamen de guitarra Valle de Egüés (Spanien) und I. National Balatonfüred Classic Guitar Competition (Ungarn).

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